De rijke culinaire traditie van China biedt een breed scala aan smaken, texturen en aroma’s die voedselliefhebbers over de hele wereld betoveren. Van pittige Sichuan-gerechten tot delicate Kantonese keuken is het verkennen van de Chinese keuken een avontuur voor de zintuigen. Hier zijn zeven Chinese gerechten die je absoluut moet proberen:
- Peking Eend (北京烤鸭) – Een beroemd gerecht uit Beijing, Peking Eend heeft dun, knapperig eendenvlees gewikkeld in een zachte pannenkoek met lente-uitjes, komkommer en hoisinsaus. Het contrast van texturen en smaken maakt het een heerlijke traktatie.
- Mapo Tofu (麻婆豆腐) – Afkomstig uit de provincie Sichuan, is Mapo Tofu een pittig en aromatisch gerecht met zachte tofu-blokjes gekookt in een smakelijke saus met gehakt varkensvlees, chilipasta en Sichuanpeperkorrels. Het is een gerecht dat een stoot geeft en een blijvende indruk achterlaat.
- Xiaolongbao (小笼包) – Deze delicate gestoomde dumplings uit Shanghai zijn gevuld met smakelijke bouillon en gehakt varkensvlees. Het eten ervan vereist een zorgvuldige balans tussen het genieten van de hete soep aan de binnenkant terwijl je geniet van de zachte dumpling-wrapper.
- Gong Bao Kip (宫保鸡丁) – Een populair gerecht met een pittige kick, Gong Bao Kip heeft malse kip roergebakken met pinda’s, groenten en chilipepers. De combinatie van hartig, pittig en knapperig maakt het een favoriet bij velen.
- Dumplings (饺子) – Dumplings zijn een klassiek Chinees gerecht dat in verschillende vormen in het hele land wordt genoten. Of ze nu gestoomd, gekookt of gebakken zijn, deze deegachtige pakketjes zijn meestal gevuld met een mengsel van vlees en groenten en bieden een bevredigende uitbarsting van smaken bij elke hap.
- Hot Pot (火锅) – Een gemeenschappelijke eetervaring, hot pot omvat het koken van een verscheidenheid aan ingrediënten zoals dun gesneden vlees, groenten en noedels in een sudderende bouillon. Het is een leuke en interactieve manier om samen met vrienden en familie van een maaltijd te genieten.
- Red Braised Pork Belly (红烧肉) – Dit gerecht heeft sappig varkensbuikvlees gestoofd in een hartige saus van sojasaus, suiker en specerijen. Het resultaat is mals, smaakvol vlees met een gekarameliseerde glazuurlaag die simpelweg onweerstaanbaar is.
Elk van deze gerechten biedt een blik in de diverse en heerlijke wereld van de Chinese keuken. Of je nu een doorgewinterde fijnproever bent of net begint aan je culinaire reis, het verkennen van deze gerechten zal zeker een lonende ervaring zijn.
